Bass of the Cooking

先日初めて洗礼を浴びた“すた丼”。

そのパワフルな味に魅せられ、また無性に食べたくなったのですが、残念ながら近所に店舗がありません。

少し足を延ばして繁華街に赴けば食べられないこともないのですが、それだけのために出かけるのもなぁ…。

あっ
それなら自分で作ってしまえ

というわけで、第19回は“すた丼”に挑戦
今年もいつも通りカンタンだぜ



ネットでレシピを検索してみたら、同じ考えの人は多いようで(笑)

どれも基本的な部分は一緒ですが、人によって若干使用している材料や分量に違いがありました。

検索の上位にヒットしたレシピや、参考にして作ってみた人のコメントが多いレシピなどをピックアップして、重複する材料を調べてみて検討した結果、以下の分量で作ってみることにしました。

【材料（1人分）】
　豚バラ肉…約100ｇ
　長ネギ…約20ｇ（10cmぐらい）
　ゴマ油…小さじ2
　ごはん…丼1杯
　焼きのり…適量（きざみのりなどでも可）

［たれ］
　しょうゆ…大さじ2
　水…大さじ4
　酒…大さじ1
　鶏ガラスープの素…小さじ1（顆粒のまま）
　ニンニク…1かけ（スライス、すりおろし半々）
　ショウガ…小さじ1/2（すりおろし）
　コショウ…適量

［オプション］
　生たまご…1個
　たくあん…適量
　七味唐辛子…適量
　インスタントみそ汁…1人前
　モヤシ…適量（みそ汁の具として）

【作り方】
　1. ［たれ］を混ぜ合わせておく。生たまごは割って小皿に取っておく。
　2. 長ネギは斜め細切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。




　
　
　3. 鍋に湯を沸かし、モヤシをサッと茹でる。モヤシが茹で上がったら、お湯を捨てずにすくい取る。
　4. モヤシをすくい取った鍋に豚バラ肉を入れ、色が変わるぐらいまで茹で、ざるに取って水気をよく切る。




　

　5. ごはんを丼に盛り、ごはんの上に焼きのりを敷き詰める。モヤシを入れたインスタントみそ汁も作っておく。




　

　6. 熱したフライパンにゴマ油を入れ、長ねぎ、茹でた豚バラ肉を強火で炒める。
　　 軽く炒めたら［たれ］を投入し、混ぜ合わせながらさらに炒める。




　

　7. ［たれ］が全体によく絡んだら、火を止めて丼に盛りつけ、最後に生たまご・たくあんをのせて完成！
　　 お好みで七味唐辛子をかけて召しあがれ。


【食後の感想】
　　＊きたーっすた丼の味だ
　　＊ニンニクが効いたパワフルなしょうゆベースのたれと豚バラの相性バツグン。モリモリ食べられます
　　＊焼のりの香ばしい風味と、たまごのマッタリ感もなかなかいいアクセントになってます。
　　＊いつも通り、失敗する要素はほとんどないレシピです。安心して作ってみてください
　
【作ってみて気づいたポイント】
　　＊たくあんがなかったので、今回作ったものにはのせられませんでした。あるとよりお店の味に近づきます。
　　＊豚バラ肉の分量に対して少し［たれ］が多かったようで、ツユダクな感じに仕上がりました。
　　　 気持ち［たれ］を少なめにしても良いかもしれません。
　　　 逆にガッツリ食べたい方はもう少しお肉やネギの量を増やしても良いと思います。
　　＊ニンニク1かけを全てすりおろして［たれ］に投入すると、かなりパワフルな味になりそうな予感がしたので、
　　　 半分はすりおろして混ぜ合わせ、残り半分はスライスにして30分ほど漬け込んで引き上げました。
　　　 そのへんはお好みで調節してみてください。
　






う～む…これが作れる女子は、きっと野郎からの獲得ポイントは高いですよ。
すた丼作ってガッチリ胃袋つかんじゃってください